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SFOGLIATINA CON CREMA CRANTILLY E FRUTTIDI BOSCO
RICETTA PER 4 PERSONE
INGREDIENTI
500 gr di pasta sfoglia surgelata già stesa 100 gr di zucchero a velo
100 gr zucchero semolato
25 gr di farina
2 tuorli d'uovo
200 ml di panna da montare
succo di 1/2 limone
frutti di bosco misti q.b.
PREPARAZIONE
Unire in una terrina farina. zucchero e uova, stemperare con il latte, amalgamando bene il tutto, e versare il composto in una casseruola facendo bollire per qualche minuto, unendo nel mentre il succo di limone. Quando la crema è densa togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Prendere la sfoglia, che avrete già lasciato scongelare, e ritagliarvi 6 quadrati di circa 8 cm di lato.
Mescolare lo zucchero a velo con un po' d'acqua, pennellare le sfogliatine, metterle in forno preriscaldato a 180'C e lasciar cuocere finché non saranno dorate.
Montare la panna e unirla delicatamente alla crema.
Quindi togliere le sfogliatine dal forno, aprirle in due, disporre la parte inferiore di ognuna nei piatti, mettervi sopra due cucchiai di crema chantilly, i frutti di bosco a piacere e ricoprire con la metà superiore. Spolverarle con zucchero a velo e decorare con altri frutti di bosco.
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